3471. Ржаного хлеба хочу! Первые блины комом, но я не о блинах...

Каждому наверное чего-то своего остро и почти ежедневно не хватает вдали от Родины родной и вырастившей на Родине новой - мне, как многие реальные друзья знают, - почему-то особенно остро не хватает ржаного хлеба во всех его видах и вкусах. В самых самых простых, типа "Деревенский" или "Ржаной", не навороченных. И можно конечно регулярно наведываться к умнице Оленьке (русский магазин "Вятка" в Гронингене, всегда рекомендую), но у Оли хлеб сделанный-в-Германии и таки не такой. И думала я не один год... Ну вот так наконец срослось, что начала учиться. И это, оказывается, трудное дело - когда совсем чайник домашнего хлебопечения.

Это уже второй "блин". 100% ржаная мука высшего качества / очистки / помола - и я тогда не догнала, я только сегодня догнала - что вкус был как надо, а цвет - светлый токо потому, что солод не добавлен! Первый "блин" - комом, как и третий и особенно четвертый - блины комом были из цельнозерновой (грубого помола и неочищенное зерно) муки. Тут я оказалась полностью криворукой, несмотря на супер-советчиков.


( Ещё! )