lenaswan | 1990. Гронинген - рынок. Любимые прилавки. 1. Сыры.

Сюда мы приходим всегда - когда приходим на рынок (он по вторникам, пятницам и субботам с 9 утра до 5 вечера, и мы клиенты - два дня из трёх). Это помнится один из пяти сырных прилавков на рынке - но так давно сложилось, что сначала сюда приходила семья задолго до меня (Ян Яап сейчас вспоминает - впервые у них купил сыр в 1974 году, я была во втором классе 29-й англ. спецшколы г.Москвы :-).
Здесь начала узнавать голландские сыры и я сама - впервые помнится опять без JJ - но когда сама была в Гронингене в 2001 году и тоже гуляла по рынку. Здесь впервые (и увы, . ) - посмотрела и порадовалась изобилию нидерландских сыров моя мама. Есть и фото - но не буду тут его постить, пока трудно мне самой пересматривать альбомы.

Но всё-таки любимый сырный прилавок. Парни - явно братья - там на фото скрылись - поэтому будут первыми в фото с их собственного сайта.

Ну а теперь и наши фото наконец загрузились.

Ориентируясь по башне Мартини - всегда можно всегда понять, где находятся самые суперские сырные прилавки. Vismarkt справа наверху :-) как говорят не-географы.

Сыр Stolwijker (просили-влепила-выше-в-посте) - 5.25 евро за полкило (слева) - любимый сыр младшего ЯЯ-сына. Сыр такой слегка терпкий, умеренно молодой, c внятными дырками. Но ИМХО невнятный по вкусу. Потому покупаем редко или никогда (для себя).

Зато там в витрине невнятно - нами сыры любимые. Belegen komijn - зира-сыр (зира это вот тут что такое написано и показано), сыр-с-гвоздикой, с паприкой, с другими травками... Все сыры дают перед покупкой попробовать.

Красный мы не покупали ни разу, зелёный пробовали дважды - и не впечатлил ничем особенным. А вот ещё на фото явно хозяйка предприятия.

Да, цены видны - они либо за 0,5 кг (те что 5-7 евро) либо за 100 грамм (те что в районе 1 евро). Разница думаю заметна и по фото, но в реале на 1 кг - несущественна.

В зелёной восковине сверху слева - мой любимый (один из). Местный Фейнско-коллумовый Комте. Хотя от французского одноименного - более сладкого и маслянисто-сметанного - отличается несомненн, но из одной группы
сыров. 5.45 евро за полкило.

Пармезаны. Помните - сыры что трут на пасту (разнй формы и типа макоронное). Ориентировочно 2 евро за 100 грамм. Всегда дорогие.

Изобилие мягких сыров и сырно-основных салатов.

Мы тут чаще покупаем моцареллу. А, ну конечно. Козлиное Ку-что-то. Ежедневно козлиный сыр мы не любим, но вот на гренках-с-мёдом-грецким-орехом - это лучшие сыры. Оказывается ещё и скидки (обычно козлиные - однииз самых дорогих сыров).

Рекламное - это тут часто. А что, 99 евро-центов за 100 грамм = 10 евро килограмм, это для козлиного сыра - небывалая цена!

И ещё в последние дни любимое - купить тройку пробников французских сыров (самый суперский черноватый сверху круглый четвертинками резаный Рошбарон, второй слева на фото) - всего за 5 евро. Если вдвоем - то на 2 вечера.

Самые старые сыры, которые хоть кгда-то тут заставала - не старее 5 лет (и это очень в редкость), обычно самые старые продаваемые - 2-2.5 года. Но кайф в том что всегда можно о любом сыре индивидуально и расспросить и попробовать.

Ещё на сайте можно погулять - и посмотреть на команду которая это всё бережёт и обеспечивает (надо ли говорить что дело на 100%; частное?) + найти немало рецептов.

Так что и с вами и с ними прощаюсь мысленно (а завтра вторник) - до завтра.

А вот о чём завтра хозяевам скажем - что ИМХО неверно, что истории всего предприятия нигде нет. А это тоже интересно. Существуют они вроде как с довоенных лет, с конца 1920-х годов.